دراسة: المبالغة بتناول الملح يزيد خطر الإصابة بسرطان المعدة

قد تجعلك نتائج دراسة حديثة تفكر مرتين قبل إضافة المزيد من الملح إلى وجبتك التالية.

ووجد خبراء التغذية في مركز الصحة العامة بجامعة فيينا أن الأشخاص في بريطانيا الذين أضافوا المزيد من الملح إلى معظم وجباتهم الغذائية كانوا أكثر عرضة للإصابة بسرطان المعدة بنسبة 41 في المائة مقارنة بأولئك الذين تناولوا ملحا معتدلا أو منخفضا.

وتؤكد هذه الدراسة نتائج أبحاث علمية سابقة رجحت أن الملح الزائد يمكن أن يؤدي إلى تآكل الطبقة الواقية في المعدة، مما قد يؤدي إلى تلف الأنسجة هناك وبالتالي حدوث طفرات سرطانية.

وللتوصل إلى هذه الاستنتاجات، قام الباحثون في جامعة فيينا بفحص قاعدة بيانات تضم 471.144 شخصًا بالغًا في المملكة المتحدة على مدار 11 عامًا.

ووجدت الدراسة أن الأشخاص الذين تناولوا الكثير من الملح أو زادوا عنه، كانوا أكثر عرضة بنسبة 41% للإصابة بسرطان المعدة مقارنة بالأشخاص الذين نادرا ما يضيفون الملح إلى وجباتهم.

وبحسب صحيفة “ديلي ميل” البريطانية، ظلت هذه النتيجة قائمة حتى عندما استبعد الباحثون متغيرات أخرى مثل العمر والحالة الاجتماعية والاقتصادية وخيارات نمط الحياة الأخرى مثل استهلاك الكحول والتدخين.

وعلقت المؤلفة الأولى، سلمى كرونشتاينر جيسيفيتش، أخصائية التغذية في جامعة فيينا، على الدراسة على النحو التالي: “يظهر بحثنا العلاقة بين تناول الملح المتكرر وسرطان المعدة”. الاستهلاك وتوفير أساس لتقديم تدابير للوقاية من سرطان المعدة.

المصدر: وكالات