كوب من الكاكاو قد يحميك من آثار الأطعمة الدهنية الخطيرة

تشير دراسة جديدة إلى أن شرب كوب من الكاكاو يمكن أن يحمينا من الآثار السلبية للأطعمة الدهنية خلال أوقات التوتر والضغط النفسي.

يقول الخبراء إن خيارات الأكل التي يتخذها الأشخاص عندما يشعرون بالتوتر يمكن أن يكون لها تأثير على صحة القلب. ووفقا للدراسة، فإن تناول الكاكاو الغني بالفلافانول (المكون الرئيسي في الشوكولاتة) مع وجبة دهنية يمكن أن يخفف جزئيا من آثار الأطعمة الدهنية على الجسم.

والفلافانول عبارة عن مركبات موجودة في بعض الأطعمة والمشروبات، مثل التفاح والشاي، ويعتقد أن لها عددًا من الفوائد المختلفة، بما في ذلك التنظيم الجيد لضغط الدم وحماية صحة القلب والأوعية الدموية.

بالنسبة للأشخاص الذين هم أكثر عرضة لتناول الأطعمة الغنية بالدهون عندما يكونون تحت الضغط أو لأنهم أطعمة سريعة أو مريحة، فإن إضافة كوب من الكاكاو أو الشاي الأخضر المعالج بالحد الأدنى يمكن أن “يحدث فرقًا حقيقيًا” في صحتهم.

وقال الدكتور هانز: “نحن نعلم أن الأشخاص الذين يعانون من التوتر يميلون إلى تناول الأطعمة الغنية بالدهون”. كاتارينا رينديرو، أستاذ مشارك في علوم التغذية بجامعة برمنغهام والمؤلف الرئيسي للدراسة. لقد أظهرنا بالفعل أن الأطعمة الدهنية يمكن أن تتداخل مع تعافي الأوعية الدموية في الجسم بعد الإجهاد. “في هذه الدراسة، أردنا معرفة ما إذا كان إضافة طعام يحتوي على نسبة عالية من الفلافانول إلى وجبة دهنية من شأنه أن يخفف من الآثار السلبية للتوتر على الجسم.”

وأضافت: “تظهر هذه الدراسة أن شرب أو تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الفلافانول يمكن استخدامه كاستراتيجية للتخفيف من بعض آثار العادات الغذائية السيئة على نظام الأوعية الدموية”. تناول الطعام والشراب في أوقات التوتر.”

خلال الدراسة، أعطى الباحثون 23 شخصًا بالغًا يتمتع بصحة جيدة قطعتين من الكرواسان بالزبدة، و10 جرام من الزبدة المملحة، وشريحة ونصف من جبن الشيدر، و250 مل من الحليب كامل الدسم على الإفطار، ومشروب كاكاو يحتوي على نسبة عالية أو منخفضة من الفلافانول.

وبعد استراحة مدتها ثماني دقائق، طُلب من المجموعة إكمال اختبار سريع للحساب الذهني في غضون ثماني دقائق لتنبيههم إذا حصلوا على إجابة غير صحيحة.

وخلال مرحلة الراحة والاختبار، قام العلماء بقياس تدفق الدم في الساعد ونشاط القلب والأكسجين في الجسم.

ووجدوا أن التوتر أثناء الاختبار تسبب في زيادة كبيرة في معدل ضربات القلب وضغط الدم، على غرار التوتر الذي قد يتعرض له المرء في الحياة اليومية.

ووجد الفريق أيضًا أن تناول الأطعمة الدهنية مع مشروب منخفض الفلافانول أثناء التوتر يضعف وظيفة الأوعية الدموية ويستمر لمدة تصل إلى 90 دقيقة بعد نهاية الحدث المجهد.

ومع ذلك، وفقا للدراسة المنشورة في مجلة Food And Function، فإن مشروب الكاكاو الغني بالفلافانول يمنع تدهور وظيفة الأوعية الدموية بعد الإجهاد واستهلاك الدهون.

المصدر: وكالات