دراسة تكشف فوائد تناول المشروم في الوقاية من هذه الأمراض

الفطر معروف على نطاق واسع بفوائده الصحية. فهي منخفضة السعرات الحرارية وغنية بالفيتامينات والمعادن الأساسية، مما يجعلها إضافة ممتازة للنظام الغذائي. فحصت دراسة فائدة رئيسية أخرى للفطر ووجدت منتجات الفطر للصحة في… تقول الولايات المتحدة إن تناول خمس فطر صغير يوميًا يمكن أن يساعد في مكافحة عدد من الأمراض، بما في ذلك أمراض القلب والسرطان والخرف.

من جانبه، قال روبرت بيلمان، مدير مركز ولاية بنسلفانيا لمنتجات الصحة النباتية والفطرية في الولايات المتحدة: “لقد وجدنا أن الفطر معًا هو أهم مصدر غذائي لمضادات الأكسدة والإرغوثيونين والجلوتاثيون”. في مجلة الكيمياء الغذائية نشرت.

قام الباحثون بفحص 13 نوعًا مختلفًا من الفطر، ووجدوا أن أنواع البوليطس تحتوي على أعلى كميات من هذين المركبين، الإرغوثيونين والجلوتاثيون، اللذين يعتبران من أفضل مضادات الأكسدة. يقدم الفطر العديد من الفوائد الصحية، مما يجعله إضافة قيمة لنظامك الغذائي. فهي غنية بمضادات الأكسدة مثل السيلينيوم والإرغوثيونين، التي تحارب الإجهاد التأكسدي وتدعم صحة الجهاز المناعي.

الخصائص المضادة للالتهابات في الفطر قد تقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة. الفطر غني بالمواد المغذية ولكنه منخفض السعرات الحرارية. فهي مصدر ممتاز للفيتامينات مثل فيتامين ب المركب وفيتامين د، بالإضافة إلى المعادن مثل البوتاسيوم، مما يعزز أداء الدماغ، كما أن محتواها العالي من الألياف يساعد أيضًا في عملية الهضم ويدعم صحة الأمعاء. يحتوي الفطر أيضًا على مركبات نشطة بيولوجيًا مثل البيتا جلوكان، والتي قد تساعد في تنظيم مستويات الكوليسترول والسكر في الدم، مما يساعد في الحفاظ على صحة القلب وتقليل خطر الإصابة بمرض السكري.

المصدر: وكالات الأنباء