فوائد اللفت في الشتاء.. يُعزز مناعتك ويحميك من أمراض القلب

يجلب الشتاء معه وفرة من الخضروات الموسمية التي ليست فقط لذيذة ولكنها أيضًا مغذية وصحية للغاية. ومن أشهر هذه الخضار الشتوية هو اللفت، وأشهر أشكال هذه الخضار هو الخضار الجذري المخلل، وهو نبات يأتي من العائلة الصليبية وله ألوان مختلفة مثل الأبيض أو… الأرجواني أو الأحمر.

فيما يلي العناصر الغذائية الموجودة في البنجر:

فيتامين ج

أحد أهم العناصر الغذائية الموجودة في الكرنب هو فيتامين C. وهو أحد مضادات الأكسدة القوية التي تدعم جهاز المناعة، وتدعم إنتاج الكولاجين للحفاظ على صحة الجلد، وتحمي من الإجهاد التأكسدي.

فيتامين ك

يعتبر الكرنب مصدرًا ممتازًا لفيتامين K، وهو ضروري لتخثر الدم الطبيعي وتعزيز صحة العظام. كما أنه يساعد على تنظيم مستويات الكالسيوم في الجسم، مما يساعد على تقوية العظام وتقليل خطر الإصابة بالكسور.

حمض الفوليك

حمض الفوليك، أو فيتامين ب9، مهم لانقسام الخلايا وتكوين الحمض النووي وهو مهم بشكل خاص للنساء الحوامل لأنه يساعد على منع عيوب الأنبوب العصبي لدى الجنين النامي.

البوتاسيوم

يعتبر الكرنب مصدرًا جيدًا للبوتاسيوم، وهو معدن يساعد في الحفاظ على وظائف القلب الصحية، وتنظيم ضغط الدم، وتوازن مستويات السوائل في الجسم.

الفيبر

يعتبر الكرنب مصدراً غنياً بالألياف التي تلعب دوراً رئيسياً في تعزيز عملية الهضم. تعمل الألياف أيضًا على تعزيز حركات الأمعاء المنتظمة، وتمنع الإمساك، وتدعم ميكروبيوم الأمعاء الصحي عن طريق الحفاظ على شعورك بالشبع لفترة أطول، مما يمكن أن يساعد في التحكم في الشهية ومنع الإفراط في تناول الطعام.

منخفضة السعرات الحرارية

أحد الأسباب التي تجعل الكرنب إضافة رائعة لأي نظام غذائي هو محتواه المنخفض من السعرات الحرارية. وهذا يجعله خيارًا ممتازًا للأفراد الذين يرغبون في التحكم في وزنهم مع الاستمتاع بالخضراوات الغنية بالعناصر الغذائية، مما يجعل هذه الخضروات خيارًا رائعًا لأي شخص يقدر أسلوب حياة صحي.

غنية بمضادات الأكسدة

يحتوي الكرنب على العديد من مضادات الأكسدة القوية، بما في ذلك الجلوكوزينات، وهي مركبات موجودة في الخضروات الصليبية والتي تم ربطها بالوقاية من السرطان. تعمل مضادات الأكسدة هذه على تحييد الجذور الحرة في الجسم التي يمكن أن تسبب تلف الخلايا وتساهم في الإصابة بالأمراض المزمنة مثل مرض الاضطرابات الهضمية. القلب والسكري والسرطان.

خصائص مضادة للالتهابات

نظرًا لمحتواه العالي من المركبات النشطة بيولوجيًا، يتمتع الكرنب بخصائص طبيعية مضادة للالتهابات، بما في ذلك التهاب المفاصل وأمراض القلب والسكري. إن تناول الكرنب بانتظام يمكن أن يساعد في تقليل الالتهابات في الجسم والحماية من هذه الحالات.

لماذا يجب عليك إضافة اللفت إلى نظامك الغذائي؟

يقوي المناعة

بفضل محتواه العالي من فيتامين C، فإنه يقوي جهاز المناعة ويقوي دفاعات الجسم لمحاربة الالتهابات والأمراض.

الحفاظ على الهضم الصحي

تدعم الألياف الموجودة في الكرنب حركات الأمعاء المنتظمة وتدعم البكتيريا المعوية الصحية. وهذا يساعد على تقليل مشاكل الجهاز الهضمي مثل الانتفاخ والإمساك وعسر الهضم.

الحفاظ على صحة القلب

يحتوي البنجر على مستويات عالية من البوتاسيوم، مما يساعد على تنظيم ضغط الدم. تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في البنجر أيضًا على حماية القلب عن طريق تقليل الإجهاد التأكسدي. من خلال الحفاظ على صحة القلب، يمكن أن يقلل البنجر من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

ينظم نسبة السكر في الدم

يحتوي الكرنب على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض، مما يعني أنه ليس له تأثير يذكر على مستويات السكر في الدم، كما يساعد محتواه من الألياف أيضًا على إبطاء امتصاص السكر، مما يجعله خيارًا ممتازًا للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري أو أولئك الذين يتحكمون في مستويات السكر في الدم ويريدون التحكم فيها.

يعزز صحة الجلد

فيتامين C، الموجود في الكرنب، مهم لتخليق الكولاجين، وهو أمر مهم للحفاظ على بشرة صحية وشبابية. كما أن مضادات الأكسدة التي يحتوي عليها تحمي البشرة من الأضرار التي تسببها الجذور الحرة مثل الأشعة فوق البنفسجية والتلوث.

إدارة الوزن

الكرنب من الخضروات منخفضة السعرات الحرارية ويحتوي على نسبة عالية من الألياف، مما يجعله طعامًا مثاليًا لأي شخص يتطلع إلى إنقاص الوزن أو الحفاظ عليه. فهو يضمن الشعور بالشبع، ويمنع الإفراط في تناول الطعام، كما يوفر كمية غنية من العناصر الغذائية.

دعم صحة العظام

تساعد المستويات العالية من فيتامين K والكالسيوم في اللفت على الحفاظ على قوة العظام حيث يلعب فيتامين K دورًا مهمًا في تنظيم الكالسيوم وتمعدن العظام وتقليل خطر الإصابة بهشاشة العظام وكسور العظام.

المصدر: وكالات الأنباء