دراسة: مكون في الفلفل الحار يحميك من أمراض القلب والسرطان والسمنة

نحن جميعًا ندرك تأثير نظامنا الغذائي على صحتنا، ويعلم الكثير منا أن اتباع نظام غذائي صحي ومتوازن غني بالفواكه والخضروات يمكن أن يساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض معينة. وخلصت دراسة علمية نشرت في مجلة الكلية الأمريكية لأمراض القلب في عام 2019 إلى أن الأشخاص الذين يتناولون البيبروني بانتظام لديهم خطر أقل للوفاة بسبب أمراض القلب.

وفقا لدراسات مختلفة، يمكن أن يكون الفلفل الحار مفتاح صحة القلب، من بين فوائد أخرى. ويعتقد أن السبب الرئيسي لذلك هو مركب موجود في الفلفل الحار يسمى كابسيسين، والذي يعرف أن له خصائص خفض الكولسترول ويقلل من خطر الإصابة بالسرطان والتهاب المفاصل.

وقام الباحثون بتحليل النظام الغذائي والبيانات الصحية لأكثر من 22 ألف شخص يعيشون في جنوب إيطاليا وتتبعوهم لمدة متوسطها أكثر من ثماني سنوات. ووجد الباحثون أن الأشخاص الذين تناولوا الفلفل الحار أكثر من أربع مرات في الأسبوع كانوا أقل عرضة للوفاة بسبب أمراض القلب بنسبة الثلث مقارنة بأولئك الذين نادرا ما تناولوا الفلفل الحار أو لم يتناولوه أبدا، وتم العثور على هذه الفائدة الوقائية بغض النظر عما إذا كان المشاركون لديهم أحد أنواع الفلفل الحار المتوسطي أو غيره. نظام غذائي أقل صحية.

وفي دراسة منفصلة، قام بتحليل أربع دراسات موجودة تناولت استهلاك الأطعمة الغنية بالتوابل (مثل الفلفل الحار، صلصة الفلفل الحار أو زيت الفلفل الحار) والصلة بين أمراض القلب والأوعية الدموية. وخلص مؤلفو الدراسة إلى أن الطعام الحار كان مرتبطا بانخفاض خطر الوفاة لأي سبب، فضلا عن الوفاة المرتبطة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

وأشاروا إلى أن “البيانات المجمعة تشير إلى أن مستهلكي الأطعمة الغنية بالتوابل بانتظام لديهم خطر أقل بنسبة 12% للوفاة لأي سبب مقارنة بالأشخاص الذين لا يتناولون الأطعمة الغنية بالتوابل بانتظام”.

وفي دراسة أخرى في مجلة “الجزيئات” عام 2022، تبين أن مادة الكابسيسين الموجودة في الفلفل الحار يمكن أن تساعد في الوقاية من السمنة. وأضافت أن مادة الكابسيسين لها خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للسرطان، حيث تعمل هذه المادة ضد ارتفاع مستويات الكوليسترول الضار والسمنة، كما أظهرت تأثيرات مضادة للالتهابات في السرطان، كما أنها تستخدم لعلاج آلام التهاب المفاصل.

المصدر: وكالات الأنباء