فوائد الجرجير .. هيحسن نظرك وسكرك

الجرجير هو من الخضار الورقية الخضراء ذات المذاق الخاص. وله العديد من الفوائد الصحية مثل: ب. تقليل خطر الإصابة بالسرطان والسكري. تشمل الفوائد الصحية الرئيسية لاستهلاك الجرجير ما يلي:

يخفض ضغط الدم واحدة من أكبر فوائد الجرجير هو أنه يحتوي على نسبة عالية من النترات، والتي يمكن أن تؤثر على ضغط الدم. ووفقا لدراسة نشرت في مجلة Nutrients، فإن المستويات العالية من النترات قد تساعد في تنظيم وخفض ضغط الدم. بالإضافة إلى ذلك، يمكنه أيضًا زيادة الأداء الرياضي وتقليل حاجة الجسم للأكسجين أثناء التمرين.

يقلل من خطر الإصابة بالسرطان

الجرجير له طعم مر، والذي بدوره يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالسرطان. ويعود الطعم المر إلى وجود الجلوكوزينات الموجودة في جميع الخضروات الصليبية. ويكسره الجسم إلى العديد من المركبات المفيدة، بما في ذلك السلفورافان. تشير إحدى الدراسات إلى أن السلفورافان قد يثبط إنزيم هيستون دياسيتيلاز (HDAC)، المسؤول عن تطور السرطان.

يحسن صحة العظام وكثافتها يحتوي الجرجير على كميات صحية من الكالسيوم وفيتامين ك. ويحتوي كوب واحد من الجرجير على 32 ملجم من الكالسيوم، مما يمكن أن يساعد في تلبية الاحتياجات اليومية للشخص، والتي تبلغ 1000 ملجم للبالغين، وفقًا لإدارة الغذاء والدواء الأمريكية. يساعد فيتامين K في استقلاب العظام ويضمن امتصاصًا أفضل للكالسيوم. يحتوي كوب واحد من الجرجير على 21 ميكروجرام من فيتامين ك، في حين أن احتياجنا اليومي لفيتامين ك هو 80 ميكروجرام. لذلك، يمكن أن يساعد في الوقاية من أمراض العظام مثل هشاشة العظام.

يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري تناول الخضروات الصليبية مثل الجرجير يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري. تشير دراسة نشرت في مجلة Diabetes Investments إلى أن الخضروات الورقية الخضراء مفيدة في الوقاية من مرض السكري من النوع الثاني. وجدت دراسة أجريت على الفئران أن مستخلص الجرجير كان له تأثير مضاد لمرض السكر في الخلايا العضلية للفئران. يساعد على تحفيز امتصاص الجلوكوز في الخلايا.

يعزز صحة القلب يمكن للجرجير أيضًا تعزيز صحة القلب. تشير دراسة نشرت في مجلة جمعية القلب الأمريكية إلى أن الخضروات الصليبية مثل الجرجير قد تمنع تصلب الشرايين لدى النساء الأكبر سنا. تصلب الشرايين هو مرض تتراكم فيه الترسبات في الشرايين، مما قد يؤدي إلى مشاكل في القلب. تحتوي الخضروات الصليبية على مركبات نباتية مثل البوليفينول ومركبات الكبريت العضوية التي تحمي القلب.

يساعد في الرؤية يحتوي الجرجير على فيتامين أ الذي يحتوي على مضادات الأكسدة التي تدعم الرؤية الليلية وصحة العين بشكل عام. لذلك، فإن تناول الجرجير يوميًا يمكن أن يساعد في تحسين البصر.

المصدر: وكالات الأنباء