أفضل 4 أنواع خبز لمرضى السكري

ويمكن الاستمتاع بالخبز مع البيض والزبدة والجبن. إنه طعام إفطار شائع، ولكن إذا كنت مصابًا بداء السكري، فقد تتساءل عما إذا كان من الممكن تناوله دون ارتفاع مستويات السكر في الدم. لأن الخبز يحتوي على الكربوهيدرات، فإنه يمكن أن يرفع مستويات السكر في الدم ويزيد من خطر الإصابة بالمضاعفات المرتبطة بمرض السكري. ومع ذلك، هل هذا يعني أنه لا ينبغي عليك تناول الخبز على الإطلاق؟ يمكن أن يكون الخبز جزءًا من خطة الأكل الصحي لديك، لكن عليك فقط الاختيار من بين أصح وأفضل أنواع الخبز لمرضى السكر.

الخبز الأبيض ليس مثاليًا لمرضى السكر لأنه مصنوع من الدقيق المكرر الذي يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم مرتفع. “قد تحدث زيادة سريعة في مستويات السكر في الدم بعد الاستهلاك”، والاستهلاك المتكرر من شأنه أن يزيل معظم الألياف والفيتامينات والمعادن. ما تبقى هو منتج يتم هضمه وامتصاصه بسرعة، مما يسبب ارتفاعًا حادًا في مستويات السكر في الدم، مما يجعل التحكم في نسبة السكر في الدم أمرًا صعبًا بالنسبة لمرضى السكر.

أفضل أنواع الخبز لمرضى السكر 1- خبز القمح الكامل

وفقا للجمعية الأمريكية للسكري، اختر خبز الحبوب الكاملة مثل خبز القمح الكامل أو خبز الشوفان لأنها تحتوي على الألياف. خبز الحبوب الكاملة غني بالألياف، والتي يمكن أن تساعد في إبطاء امتصاص السكر في مجرى الدم.” يمكن أن يساعدك وجود الألياف في خبز الحبوب الكاملة أيضًا على البقاء ممتلئًا لفترة أطول ومنع الإفراط في تناول الطعام.

2- الخبز متعدد الحبوب

يتكون الخبز متعدد الحبوب من خليط من الحبوب مثل دقيق القمح الكامل والشوفان والدخن وبذور الكتان والماء والخميرة والملح. جميعها تساعد على زيادة محتوى الألياف وخفض مؤشر نسبة السكر في الدم. ويضمن تنوع الحبوب أيضًا مجموعة واسعة من العناصر الغذائية.

3- خبز مخمر

وجد الباحثون أن الخبز المخمر قد يساعد في تقليل ارتفاع السكر في الدم بعد تناول الوجبة، وهي حالة تحدث عندما ترتفع مستويات السكر في الدم مباشرة بعد تناول الوجبة. يمكن لعملية التخمير في الخبز المخمر أن تخفض مؤشر نسبة السكر في الدم، مما يجعل هضمه أبطأ وأقل احتمالا للتسبب في ارتفاع نسبة السكر في الدم.

4- خبز الشوفان

خبز الشوفان يخفض مستويات السكر في الدم بشكل فعال. الشوفان غني بالبيتا جلوكان، وهو نوع من الألياف القابلة للذوبان التي يمكن أن تساعد في خفض نسبة الكوليسترول والتحكم في مستويات السكر في الدم.

المصدر: وكالات الأنباء