“ماذا أكل المصريون” ندوة جديدة بقصر الأمير طاز غدًا

مركز الإبداع الفني بقصر الأمير طاز، بمقره بشارع السيوفية، خلف مسجد ومدرسة السلطان حسن بالخليفة – التابع لقطاع صندوق التنمية الثقافية برئاسة د. وليد قنوش – لديه قصة جديدة جاهزة من سلسلة “حكايات الطبيب.. تراث المصريين” وقصة اللقاء القادم تدور حول “ماذا أكل المصريون؟” على مدى آلاف السنين.. حكايات وأطعمة من تراث مصر الطهوي يوم الاثنين المقبل 8 يوليو الساعة 8 مساءً.

ويدير اللقاء الباحث د. فاتن صلاح سليمان، أستاذ التاريخ المعماري والتراثي بكلية الهندسة وعضو مجلس خبراء التراث العربي. تتناول الأمسية أصول معظم الأطعمة المصرية وبداياتها. والقصص والأمثال المرتبطة بالمطبخ المصري.

يعتبر قصر الأمير طاز من أهم قصور العصر المملوكي حيث يحتفظ بعدة عناصر تمثل العمارة المدنية لتلك الفترة. يواجه القصر شارع السيوفية بواجهته الرئيسية وهذه الواجهة بما فيها الجادة الواقعة في طرفها الغربي، تم ترميمها في فترة الدولة العثمانية على يد الأمير علي آغا، وأنشأت دار السعادة وعلي آغا دار السعادة خمسة عشر المحلات التجارية على هذه الواجهة.

بني هذا القصر عام 753م/1352م على يد الأمير المملوكي طاز، أحد أمراء عصر آل محمد بن قلاوون. يقع القصر في شارع السيوفية بحي الخليفة بالقاهرة، ويتكون من فناء مركزي واسع تحيط به من كل الجهات المباني التجارية والسكنية. وقد بنى الخديوي إسماعيل مبنى في وسط صحن القصر، وكان يوجد في الفناء خزان مياه كبير، ربما كان بمثابة حوض أسماك لأسماك الزينة أو لاستحمام الأسماك في القصر. تم استخدام القصر عدة مرات على مر القرون حتى تم ترميمه على نطاق واسع ويستخدمه الآن صندوق التنمية الثقافية.

المصدر: وكالات الأنباء