مدينة مكسيكية تحتفل بمرور 100 عام على ابتكار سلطة سيزر

تحتفل مدينة تيخوانا الواقعة على الحدود المكسيكية الأمريكية بمرور 100 عام على طبق محلي نال شهرة عالمية وهو سلطة "القيصر" التي يقول أغلب المؤرخين إنها اخترعت في أحد المطاعم المكسيكية بالمدينة.

سلطة "القيصر" اخترعها الشيف الإيطالي سيزار كارديني، الذي افتتح مطعما في تيخوانا في عشرينيات القرن الماضي.

ويشير المؤرخون المحليون إلى أن اختراع هذا الطبق يعود إلى 4 يوليو 1924، عندما عبر عدد كبير من الأميركيين الحدود الحدود للاحتفال بيوم الاستقلال وشرب الكحول، وهو مشروب كان من المستحيل العثور عليه شمال نهر ريو غراندي بسبب الحظر الساري منذ عام 1920.

ونظراً لكثرة العملاء وقلة المكونات، قام الشيف الإيطالي بوضع جميع المكونات المتبقية في وعاء خشبي.

وبعد مرور قرن من الزمان، يواصل مطعم Caesars in Tijuana، وهو أحد أشهر المطاعم في المدينة، تحضير السلطات بحضور العملاء كما فعل منذ قرن مضى.

مكونات هذا الطبق ثابتة: الخس، زيت الزيتون، الثوم، الخردل، الفلفل الطازج، الصلصة الإنجليزية، الليمون الطازج والبيض المسلوق.

المصدر: وكالات الأنباء